Gesels saam op die WegSleep forum.
Vleisrol oor indirekte hiite in Weber: Hoe lank?
Nuwe forum onderwerpe
Gesels saam op die WegSleep forum.
Woens, 04/01/2012 - 14:33
Plek: Kempton Park
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Hallo al julle goeie braaiers.
Ons het van 'n agterkwart vir ons 'n lekker vleisrol laat uitsny. Ons wil dit nou in die webber oor indirekte hitte laat gaar word. Lank terug het ek 'n ding onthou van x-aantal uur per 1kg of so iets. Is hier dalk iemand wat so formule ken van gewig van vleis teenoor tyd in Weber?
Dankie solank.
Deon
Woens, 04/01/2012 - 14:49
#2
Plek: Brackendowns, Alberton
Ek sleep 'n 2004 Blue Series Gypsey Regal met 'n KB 350 Zulu
Ek sleep 'n 2004 Blue Series Gypsey Regal met 'n KB 350 Zulu
Woens, 04/01/2012 - 14:51
#3
Plek: Kempton Park
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Jacques, baie dankie. Waardeer jou moeite. 
Deon
Woens, 04/01/2012 - 14:55
#4
Hallo Deon, ek doen gereeld rolle en heel braaistukke in my Weber. Ek het belê in 'n vleis termometer en sal nie so 'n poging sonder dit brobeer nie! Mens se vuur is nie altyd dieselfde temperatuur nie en die vleis se gehalte is ook nie altyd so dat dit elke keer dieselfde tyd gaan neem om gaar te word nie. Jou rol moet ook nie koud wees as jy begin braai nie, kamertemperatuur is die beste, dit geld vir enige vleis wat jy wil braai.
Ek braai gewoonlik eers die rol vir so een uur toegedraai in foelie, blink kant buite. Toets dan met die termomente en braai dit verder oop sodat die buite laag kan karameliseer. Die gaarheid hang van jou smaak af, maar so gemiddel een en 'n half uur vir ± 2 kg beesrol, teen medium hitte.
Te veel kole gaan die rol uitdroog. Ek gebruik ook meestal indringerbos houtskool en nie brikette nie, maar elke ou sal dit op sy eie manier doen.
Ek het vir oujaar 'n lamboud ontbeen (2.4 kg) en vir 2 dae gemarineer in suurlemoensap, olyfolie, roosmaryn, tiemie en bietjie knoffel. Dit het ook oor indirekte hitte in die Weber net 45 minute geneem om heerlik medium tot goed gaar te word.
Hoop dit help,
Groete
Hans.
Woens, 04/01/2012 - 19:12
#5
Plek: Pretoria
Hallo Deon, ek doen gereeld rolle en heel braaistukke in my Weber. Ek het belê in 'n vleis termometer en sal nie so 'n poging sonder dit brobeer nie!
Ek stem volkome saam.
Vergeet van die formules, jou kole, tipe vleis, dikte, ens. maak te veel verskil op die eindresultaat.
My termometer is 'n elektroniese een, ek kies bees, vark, hoender, ens., dan "rare", "medium", ens en elke keer as ek daai lang punte in die vleis indruk lees ek dadelik op die LCD skermpie hoe gaar dit is. Die ander voordeel is dat jy dan tot op die laaste kan wag met enigiets anders wat jy wil maak sodat dit saam met die vleis gereed is. Perfeksie en dit kos tog nie so baie nie. Veral as jy elke keer die komplimente hoor van "hoe het jy dit reggekry" nie
Njammies
O jaa, ek gebruik die termometer as ek met die Weber, groot gasbraai met deksel by die huis of met die Cobb braai. Dit werk!
Wanneer die lewe jou 'n suurlemoen gee, kry die Tequila en sout.
Woens, 04/01/2012 - 19:49
#6
Plek: Kempton Park
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Sjoe, water my bek dam nou. 
Kan julle 'n spesifieke maak aanbeveel en waar kan ek so ding in die hande kry?
Deon
Don, 05/01/2012 - 08:09
#7
Hallo Deon, ek het die elektroniese meters by Makro gesien. Ek gebruik die gewone "dial" tipe. Myne het R 20.00 gekos en hy werk goed. Die elektroniese een gaan makliker werk pmdat hy spesifiek gestel kan word soos Wegbreker hierbo sê.
Groete
Hans.
Don, 05/01/2012 - 08:18
#8
Plek: Wilropark
Sjoe, water my bek dam nou.
Kan julle 'n spesifieke maak aanbeveel en waar kan ek so ding in die hande kry?
Deon
Hi Deon, Volg maar die raad van die ander forum gebruikers, maar moet nie vergeet om my te kontak dat ek ook die gaarheid kan kom TOETS nie.
Don, 05/01/2012 - 08:27
#9
Plek: Kempton Park
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Ek sleep 'n 2007 Jurgens Classique met 'n KIA Sedona, 2009
Hi Deon, Volg maar die raad van die ander forum gebruikers, maar moet nie vergeet om my te kontak dat ek ook die gaarheid kan kom TOETS nie.
Hennie, jy's baie welkom. Sal foto neem en vir jou e-pos.
Don, 05/01/2012 - 08:35
#10
Plek: Pretoria
Hallo Deon
Ek kan nie eens onthou waar ek hom gekoop het nie, maar het hulle onlangs nog by Makro en Checkers Hyper gesien
Lekker braai
Wanneer die lewe jou 'n suurlemoen gee, kry die Tequila en sout.
Wie's aanlyn
Daar is tans 23 gebruikers en 40 gaste aanlyn.
Aanlyn gebruikers
- Arie
- HennieBo
- WilSur
- Benzan
- Marthinus Slabber
- Zigi
- Kampklong
- WilleWillemien
- evert
- Villa Wahnsinn
- MarkP
- Frikadel
- Francois Malan
- HJB
- Spiderman
- Rinus Lisse
- deonhitchcock
- Arabier
- Obie
- RATEL
- Atoom
- Tjailatyd
- Perdeby
Ek sleep 'n 2004 Blue Series Gypsey Regal met 'n KB 350 Zulu
Deon,
As ek reg onthou was dit 'n half uur vir elke kilogram. Ek sal vanaand in my Weber se kookboek vir jou kyk en seker maak.
Jacques
Don't argue with idiots. They will drag you down to their level then beat you with experience!!