Lam

’n Lamsblad is nie ’n mooi snit nie, en met sy snaakse been is hy moeilik om te sny. Maar dis baie geuriger as ’n lamsboud en ek verkies dit bo enige ander snit. Dis egter ’n snit wat baie meer geskik is vir stowe as vir braai, daarom stowe ek hom eers sag en sit hom dan op die kole.

Jy benodig

Hierdie gereg sal selfs die puntenerigste kok in jou geselskap beïndruk. Dit lyk pragtig wanneer jy die vleisrol in skywe sny. Die ongewone kombinasie van smake werk uitstekend.

Jy benodig

Lamsribbetjie met marinade

Die beste manier om jou gesin te leer kerrie eet, is om ’n dis wat hulle reeds ken so ’n bietjie woema te gee. Hierdie is ’n lamsbredie met byt.

Jy benodig

As ’n lamsrib na jou kant toe kom, huppel ’n mens van blydskap. Selfs ’n skapie s’n is nie te versmaai nie. Hoe dit gebraai word, is die braaier se geheim, maar niks keer jou om jou stempel op die marinade af te druk nie.

Dié een is Amerikaans, uit die Suide. Die vleis hoef nie te lank gemarineer te word nie, maar hou ’n bakkie vol daarvan eenkant met ’n kwassie om die vleis verder oor die kole te bedruip.

Met dié dis sal jy selfs jou buurman uit sy tent lok. Dit word genoem “Richmond-rib”, maar selfs met ’n ribbetjie uit jou plaaslike Spar sal dit voortreflik smaak.

Jy het nodig